Tartine chèvre et magret de canard fumé

Après un séjour à Venise, j’ai eu envie de réaliser ma version de cicchetti, une spécialité locale. Les cicchetti, sortes de tapas Vénitienne, sont des petits morceaux de pain garnis. Vous pouvez donc les décliner à volonté ! Simples et rapides, ils peuvent constituer un repas complet et équilibré.

chèvre

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 4 tranches de pain de campagne

  • 6 petites tranches de magret de canard fumé

  • 150 g de brousse de chèvre

  • 20 ml de miel liquide

  • Environ 8 noix

  • 5 abricots secs

  • Myrtilles

Réalisation :

  1. Faites griller quelques minutes vos tranches de pain au four à 160°C.2-
  2. Découpez les abricots secs en tranches fines. Rincez les myrtilles.
  3. Une fois le pain sorti du four, déposez la brousse de chèvre, les tranches de magret, les fruits et les noix. Arrosez de miel.

 C’est prêt !

Astuces :

Accompagnez ces tartines d’une salade verte pour un repas 100% équilibré.

 Intérêts :

  • Le canard permet de changer du poulet ou de la dinde. Sa chair, riche en acides gras mono-insaturés cardioprotecteurs, est goûteuse

  • Les abricots secs sont riches en fibres, ils favorisent ainsi un bon transit intestinal

  • Les abricots secs sont de bons pourvoyeurs de magnésium et de vitamines du groupe B

  • Les noix sont riches en oméga-3

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